【金沢大野湊発】骨董の器で、頂きま~す♪

「金沢大野湊かたかご庵」が贈る器とごはん、野の草花。 骨董と暮らす楽しみ、和文化をお届けします。

古伊万里くらわんかに。

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霊峰白山にも初冠雪の便り。

秋も深まり冬仕度への心づもりをしなくてはなりません。

しかし寒い季節にはお楽しみも用意され、

この地には冬ならではの美味しい恵みが天から贈られています。


根菜では加賀野菜の源助大根。

太さは8~10センチもあり、片手で持つとずしっとした重さ。

煮崩れしにくいため、ことことと煮炊くおでん、風呂吹き大根、

ブリカマなどによく合います。

ひとまずその味をしっかり口中におさめたく、風呂吹き大根で。

自家製の2年もの梅味噌をそえて頂きました。

盛った器は、江戸終わりのくらわんか皿。

こういう気取らない料理にぴったりです。



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