【金沢大野湊発】骨董の器で、頂きま~す♪

「金沢大野湊かたかご庵」が贈る器とごはん、野の草花。 骨董と暮らす楽しみ、和文化をお届けします。

福の字の茶碗に。

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クリスマスも終わり、
もう今週末は一年の終わりを迎えます。

お正月を迎えるまでのひと時、
蓮根、大根、金柑、人参など「ん」のつく野菜を盛った、
『運盛り』を室礼して、
過ごしてみるのも良いものです。

運盛りしたのちは、
もちろん美味しく頂く・・・・・・。

薄きりした蓮を酢水で湯がいてさまし、
水きりした豆腐一丁に、
胡麻油大さじ2、練り胡麻小さじ1、薄口醤油と塩適宜を加えて、
蓮と水煮の大豆に和えてみました。
彩りには絹さや。

この豆腐のマヨネーズもどきは、
和える材料を選ばないので便利です。

盛った器はどこの産かよく判りませんが、
福の字もめでたくて。

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