【金沢大野湊発】骨董の器で、頂きま~す♪

「金沢大野湊かたかご庵」が贈る器とごはん、野の草花。 骨董と暮らす楽しみ、和文化をお届けします。

古伊万里染付なずな霊芝文手塩皿に。

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加賀野菜のひとつ、源助大根を頂きました。
これはもう風呂吹き大根にするありません。
包丁をいれるとすぐ切り口から水が滴ってくるほど新鮮です。

米をいれて下茹でしたあと、
だし汁でコトコト。
白く湯気のあがる大根に鶏のそぼろ餡をかけました。
箸をいれるとあがる湯気。
外の寒さを忘れる一瞬です。

盛った器は古伊万里のなずな霊芝文の手塩皿。
大きさといい、深さといい、ちょうど良い大きさです。

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