【金沢大野湊発】骨董の器で、頂きま~す♪

「金沢大野湊かたかご庵」が贈る器とごはん、野の草花。 骨董と暮らす楽しみ、和文化をお届けします。

瀬戸馬の目小皿に。

お盆明けとともにやってきた夏らしい日差しのおかげで、ようやく梅が干せました。うちの場合は紫蘇を使わない白干しです。外はからっと、中はしっとり、いい感じに干せました。瀬戸の小さな馬の目に。...
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風の盆 前夜祭 スタート。

今日20日から、越中八尾 おわら風の盆前夜祭が始まります。トップバッターは、かつての花町の面影が残る鏡町から。お天気にも恵まれていい前夜祭の始まりになりそう。土・日は二町同時開催ですから、二つの町の踊りが楽しめます。土日は八尾・上新町の店も開けます。お立ち寄りくださいませ。******************************各町内「風の盆」前夜祭の日程 輪踊りと町流し        (午後 8:00...
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若杉寿文なます皿に。

お盆がすぎてから、日の暮れるのがこころなしか早く感じるようになりました。気がつくとひそやかに秋が忍びよっているようです。今年の夏はよく茄子を食べました。自分でも買いましたが、畑で採れたからと友人から頂きものもしたりしたもので♪炒め物や煮物にもして美味しく頂きましたが、茄子のきゅきゅっとした皮の歯触りと切ったすぐの茄子紺色をも楽しみたくて、ぬか漬けにもしました。手前味噌ならぬ3年目の手前ぬか床?でおい...
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梅しごと。

梅干、梅ジュース、梅味噌などの梅仕事をはじめるようになって、四年。今年ほどやきもきした年はありませんでした。いつまでも明けない梅雨、梅雨明け宣言されても降り続く雨、また雨。土用をすぎて数日、ようやく陽ぃさまが並ぶ天気予報をみて、梅を干しはじめました。手前のふっくらした梅ははりこんで和歌山の梅農園からとりよせたもの。その後ろ小さく縮んでいる梅は、とある朝市で買ったもの。今思うとそのうちのお庭にでもな...
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線描隅切り皿に。

先日のお座敷遊びでお出しした料理たちを、一点一点写真に残す余裕がもてませんでした。そこで残っていた材料で再現してみたのがアボカドディップをのせたカナッペ。 よく熟れたアボカド1個 クリームチーズ  50g かにかま     適宜 レモン汁     少々アボカド、クリームチーズ、かにかまをビニール袋にいれてモミモミ。色止めにレモン汁少々。お好みで塩、香辛料を加えてもOK。それをクラッカーにのせただけな...
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お座敷遊び、ご来庵ありがとうございました。

お座敷遊び、無事に終わりました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。玉師匠、4年前よりさらに若々しく、パワフル。小唄、端唄はもとより、「金毘羅舟々」や「とらとら」といったお座敷遊びで皆さんを楽しませつつ、御自分も大笑いされていて、それが若さの秘訣かしら!こちらは25人分の料理の分量ってどんなものなのかと頭を悩ませながら、金曜日の夜から煮込み料理をはじめ下ごしらえ。当日午後からは幸ちゃん、き...
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お座敷遊び、募集を締め切ります。 

大風呂敷を広げて定員35といたしましたが、会場の都合他でそろそろ募集を〆めさせていただこうと思います。おかげ様で昨日現在で25名のお申込になりました。そこへ私と茅文研のSさんをいれますと、総勢27名。座って楽しんでいただける限界人数になりました。このあとおそらくご近所の方々がふらりといらっしゃりそうな気配もし、こうなると大野の家も広いようで狭い!!会場は昨夜のうちにおおよそしつらい終えました。あと...
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切子の小皿に。

企画展のあいだ、ご来庵いただいたお客さまからいろいろと差し入れを頂戴しました。採れたての新鮮野菜(S建築設計事務所所長さんの畑)、きんぴらごぼうと出汁巻き卵(喬屋の夏江さんお手製)ドジョウのかば焼き(金沢の夏の名物)そして甘いものは、麦茶風味の香ばしい羊羹「麦畑一丁目」(たろう)、マスカット1粒がギュウヒにくるまれジューシーなお餅「ぶどう餅」(雅風堂)、丹波の黒豆入りのふわふわケーキ「ええもん」(大...
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