【金沢大野湊発】骨董の器で、頂きま~す♪

「金沢大野湊かたかご庵」が贈る器とごはん、野の草花。 骨董と暮らす楽しみ、和文化をお届けします。

李朝堅手に。

今週初めに望岳苑から頂いたアラハタ蕪も、実家に分けるなどして最後のひとつになった。酢漬けの次に、浅漬けにしてみる。葉の緑、皮の紫、芯の白。自然の妙なるコントラストがきれい。発掘ものの李朝堅手に盛る。器胎のグレイが蕪の色を邪魔せずよろしい。一見、無愛想に見えるこの器。白泥の千筋文が見込みにあり、全部料理を食べてくれた人だけに、こっそりお愛想するのだ。買った時から縁が欠けていた。今度、直してあげようね...
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古伊万里染付けの碗に。

昨夜から牛蒡が食べたくて、さっそく人参、頂き物の白菜、長葱などと一緒にグツグツ。味付けは市販のコンソメスープに塩、胡椒しただけです。古伊万里染付けの大ぶりな碗には、たぶん蓋があったのだろうが、私の手もとに来たときはもう既になかった。牡丹と窓岩。お決まりの図柄。秋が一日ごとに深まります。...
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