【金沢大野湊発】骨董の器で、頂きま〜す♪

企画展の前半が終わりました。
ご来場いただきました皆様、
大変ありがとうございました。

後半は今週末、２８日（土）、２９日（日）です。
時間は午前１０時〜午後６時半。
追加の品なども少々入ります。
庭の満天星も日に日に赤く色づき、見ごろを迎えております。
ご来場お待ちしています。

・・・・・・・・・・と、お知らせはここまで〜。


金沢の冬の味覚のひとつ、かぶら寿し。
蕪にサバをはさんで米麹で漬け込んだお漬物です。

カリッとした歯触りの蕪、
濃厚な味わいの鰤、
米麹の甘みが三重奏を奏でて美味しい。

冬が近づくたび、自分でかぶら寿しを漬けてみたいと思っていますが、
未だに思っているだけに終わっています、反省。

そんな体たらくな訳で、このかぶら寿しは、十字屋さんの品。
かたかご庵の建物を借りるときにとてもお世話になった
Ｊさんが今お勤めで、Ｊさんに会いに行ったついでにお買いもの。
1枚から販売されていますので、お勧めです！！

厚みのあるかぶら寿しを六つ割りにして古伊万里色絵の小皿に。
器の赤と蕪の白のコントラストにも魅せられます。

富貴よせ企画展は今日が3日目。
いつもお越しいただくお客さまに加え、
思わぬ懐かしい方がいらっしゃったりと、
1日1日を新鮮な気持ちですごさせて頂いております。

先にもご案内しましたが、
来週の28日、29日も開庵いたします。
お誘いあわせ、ご来場くださいませ。
多彩な品々がお待ちしています！

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富貴よせ企画展　暮らしの衣替え　秋から冬

11月20日(金）〜23日(祝）　＋　28(土）29(日）
10時〜18時半
金沢大野湊かたかご庵
　金沢市大野町3−4
　０７６−２６７−５２７２

これまで不定期に行ってきましたしつらい教室を、
来月から定期的に、順をおって始めていきます。

教室の開催日は、本来行われる行事や風習のお日にちより早めてあります。
それは教室で学んだあとは、ご家庭でも行っていただき、
お子さんやお孫さんにも、伝えていただきたいからです。

教室の内容は、日本で行われてきた節句や風習の由来や意味を知った後、
骨董の道具や身近にある物を使って、実際にしつらいを行っていただきます。
その後、しつらいを楽しみながら、
行事に由来するお菓子や、時にお料理を楽しんでいただきます。

お申込み、お待ちしています。

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かたかご庵★季を楽しむしつらい教室

毎月１回　　第３ないし第４土曜日の午後１時半〜４時
定　員　 ８名
受講料　 大人2,500円（　レジメ、季節の茶菓またはお料理、材料費など）
お申込み　　メールで人数、お名前、連絡先をお願いします。
　　　　　　　antiquegallery_katakago●live.jp　(●を@に変えてください）
締め切り　　実施日の５日前
　　　　
★しつらい教室開催予定日★
《　2009年　》
12月19日（土）　お正月飾り、寿ぎの折形
《　2010年　》
1月16日（土）　節　分　
2月20日（土）　桃の節句
3月20日（土）　花祭り
4月17日（土）　端午の節句
5月22日（土）　菓祥の儀　夏越しの祓い
6月19日（土）　夏越の祓い　氷室開き　七夕の節句
7月17日（土）　旧盆
8月21日（土）　重陽の節句
9月18日（土）　十五夜　
10月16日（土）　十三夜　七五三
11月20日（土）　冬至　年越の祓い
12月18日（土）　お正月　寿ぎの折形

今週金曜日から、いよいよ富貴よせ企画展が始まります。

表の部屋は着物や帯、和装小物を少々、
奥の部屋は陶磁器や漆のうつわの数々、キリム少々を揃えました。

当初20日〜23日としておりました開催日、プラス週末2日も行います。
残りものに福があるやも？？
お待ちしております♪

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富貴よせ企画展　暮らしの衣替え　秋から冬

11月20日(金）〜23日(祝）　＋　28(土）29(日）
10時〜18時半
金沢大野湊かたかご庵
　金沢市大野町3−4

北風が吹きこみ、季節がぐんとまた冬に一歩近づきましたが、
それとともに美味しい恵みがこの地には到来。

加賀野菜のひとつ加賀蓮根もそのひとつ。
ホクホクもっちもちの食感がたまりません。
今日は蓮蒸しにして、その恵みを享受しました。
でんぷん質が豊富なので蓮蒸しにしても片栗粉はいりません。

蓮根の皮をむき酢水にさらしたあとすりおろします。
あがってきた水分を取り除き、卵白、塩少々、みりんをいれます。
適当な大きさにまとめ、まん中に銀杏、穴子をいれてお団子状にまるめて、
蒸し器で15分ほど蒸しあげます。

その間に、銀あんをつくります。
だし汁にみりんと塩を少々を加え、
味を調えたあと水溶き片栗粉をいれて少しとろみがつくほどに。

蒸しあがった蓮をお椀にもり、
銀あんをとろりとかけ、山葵をのせて出来上がりです。

もっちもちの蓮蒸しをもった器は漆の吸い物椀。
オリーブグリーンと朱の対比の美しさ、
木地師の腕の良さを感じるシャープなフォルムの器です。

10年以上前になりますが、トルコに2週間ほど旅行しました。
アンカラ、イスタンブール、イズミール、カッパドギアなど
トルコ全土を駆け足で巡るものでした。

今もう一度訪ねたい外国はどこ？と聞かれたら、
すかさずトルコ、ですね。
西洋と東洋の文化の十字路といわれる土地には
まだまだ見たい知りたいものがたくさんあります。

さてもうあと1週間後に始まる富貴よせ企画展には、
トルコから届いたキリムをほんの少しだけ並べます。

ざっくりした風合い、草木染めの落ち着いた色合いは、
日本の住まいにもぴったり合います。
ソファの上にぽんと一つあるだけで、
ぐっとおしゃれで暖かな雰囲気が醸しだせます。

いつものタイトルの出だしとはちがう・・・、
とうとう頭がおかしくなったか、、、
そう思われた皆様、ご心配ありがとうございます。

昨日あたりより本格的に荷物を運び、
少しずつ紐解いております。

古伊万里色絵の段重、六角小鉢、手塩皿など、
華やかな色絵や錦手を眺めていましたら、
ついつい・・・のタイトルです。

悪しからず。

通勤途中の道、形も色もとりどりの落ち葉に彩られています。
先人たちはこういう秋の趣きを「ふきよせ」と名づけて、
お料理の名前にもいたしました。

今月20日から、かたかご庵でおこなう企画展も、
古伊万里の器のほか、着物や帯、和小物、藍染め古布、灯りなど
さまざま展示することから、
「富貴よせ企画展」としました。

これからしばらくは企画展に出す品を
いくつかご紹介していこうと思います。

今日は美しい蒔絵と螺鈿がほどこされたべっこうの櫛と簪。
べっこうには虫食いもなく、蒔絵と螺鈿のコンディションもとても良い品です。
簪の玉は大振りで、シニョンに結いあげた髪に挿しても可愛い！
できればセットでお譲りしたいと思っています。